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发布日期:2021-07-18 11:24

  煲仔炉的性能分析:煲仔饭机采用电能加热,集节能、环保、自动化、可调控数控为一体,运转自如,更便捷,方便的煮食炉具。煲仔炉根据加热特点分为:燃气煲仔炉和电热煲 仔炉;根据操作分为台式煲仔炉和立式煲仔炉;根据功能特点分为:单头煲仔炉、双头煲仔炉、四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉等多功能煲仔炉。

  高耐砂锅是真正的节能产品。由于它传热快、散热慢,有效地减少了热量的散发,很小的火力即可满足烹调的需要。高耐砂锅能真正实现味美饭香。由于具高耐砂锅有受热均匀,不会出现因局部受热造成烧焦的现象,烹调的饭菜,能够保持食物的原汁原味,使菜肴更加可口。高耐砂锅可真接上桌,并能长时间保温,是酒楼、家居的理想炊具。

  煲仔饭做起来不难,但就像彩虹帽厨房之前介绍“日本高汤”时引用日本德岛青柳料理店店主小山裕久说过的一句话——因为简单,所有很难。煲仔饭也是同样的道理。难的是控制火候,火功是中餐烹饪的基本功之一。生意兴隆的店家,手上同时要料理十几个煲,每个煲情况如何,全靠经验判断。初学者经验不足,就需要勤学苦练,根据米的品种、新旧程度、水的多少、灶头火力的大小,来决定煲的时间。看似简单的食物,往往都蕴含深意。能感动我们的,就是这质朴却又不凡的美食。就像《食神》里,让薛家燕感到哀伤的是一碗黯然销魂饭,而不是超级海景佛跳墙。看着《食神》长大的我们,也都默认了这种结局的合理性。

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