6up商用电磁炉炒菜的味道如何?

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发布日期:2020-11-16 12:26

  商用电磁炉炒菜的味道如何?这一直是用户担心的问题,特别是对于做生意的用户来说,好的味道直接决定了生意的好坏,也是做生意的核心竞争力之一。因此用户对商用电磁炉味道的顾虑也是非常重要的。

  那么商用电磁炉炒菜味道到底怎么样?科宇商用电磁炉厂家拜访客户的时候分别对10家使用不同牌子、不同配置的商用电磁炉的餐饮店进行了对比分析,最后得到的结果如下:

  结论一:同一个厨师,同样的菜式,用不同的商用电磁炉,味道有区别,其中高配置商用电磁炉炒菜味道明显要好,菜的色香味俱全,而配置低价格便宜的商用电磁炉炒出的菜速度不仅慢,而且受热面小、不均匀,炒到后面火力不够,菜的香味没有完全释放出来,而且含水分多,没有被及时爆炒出来那种干爽香的效果。

  结论二:持续的火力是菜味变香的关键,配置低商用电磁炉由于经受不起持续负荷,会出现降功率做出自保护的反应,因此火力到中后段的时候会下降,导致爆炒阶段提不起味道,而配置高的商用电磁炉由于元器件容量用料更加足实,杜绝了中后段掉功率的情况,因此始终能够达到厨师需要的火力。

  结论三:小火慢烹,是细活,更体现了高配置商用电磁炉的功底扎实,在一些需要小火慢烹的时候,低配置商用电磁炉出现功率忽高忽低的现象,也就是我们常说的电磁炉断续加热现象,出现这种现象的原因是当火力太小,电磁炉自身的精确度达不到那么小的精度,就会出现功率大小交替,从而以平均值来达到厨师调到的火力,然而这样最容易把食物煮过火,6up因为低配置商用电磁炉小火工作时不是厨师所要的小火力,而是忽大忽小的火力,这样炒菜的效果自然就不好,易糊锅。而高配置商用电磁炉由于微电脑数字芯片的精确精度,可以实现小功率连续加热的效果,继而完全满足厨师小火烹饪的需求。用轿车的操控性话术来说,就是操控性非常精确,指哪打哪。

  结论四:连续1-2个小时炒菜过后,低配置商用电磁炉完全就不能正常使用了,经常出现反应迟钝、停止工作等现象,导致出菜速度慢、味道不好,而高配置商用电磁炉连续使用12个小时,仍然功率不减,稳健运行,因为高配置商用电磁炉所用的元器件容量是低配置商用电磁炉的5倍以上,余量足,完全可以胜任连续24小时工作的任务。

  综上所述:不是所有的商用电磁炉炒菜味道都不好吃,也不是所有的商用电磁炉炒菜味道都好吃,关键在于用户的深入了解、对比选择,高配置商用电磁炉炒菜的味道才是真的好吃,请用长远的目光计算使用成本,而非第一次购买的成本,毕竟炉子买回去后天天要用的,怎敢以次充好,怠慢自个儿?

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